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Notiziario delle produzioni particolari del Regno di Napoli e delle cacce riserbate al real divertimento

Notiziario delle produzioni particolari del Regno di Napoli e delle cacce riserbate al real divertimento
available # 1
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Slow Food Editore Torino
2005 112
13x21 (cm) non illustrato - not illustrated
bross. ill. a colori con alette - paperback usato come nuovo - used like new
Italiano - Italian text   500 (gr)
8884990963 9788884990969
12.50 € 50%
6.25 €
 

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(asSaggi collana diretta da Alberto Capratti).

«Poiché il Regno di Napoli di rare produzioni della natura, agricoltura, pastorizia, industria, e pur di arti soprammodo abbonda, oggetto di quest’opera sarà il rapportarle tutte, e con distinzione dirne il luogo, ove trovansi».

Edito per la prima volta nel 1792, questo notiziario è un inventario di specialità e prodotti tradizionali del Regno di Napoli. L'autore, fra' Vincenzo Corrado, è il maggiore cuciniere napoletano del Settecento; uomo di gusto, creatore di piatti, imbanditore elegante, Corrado illustra nel libro quei prodotti la cui conoscenza è indispensabile per stupire e appagare i commensali.

Perlustra inoltre, in un viaggio lento e meticoloso, l'intero regno borbonico, dalla città di Napoli sino alla Basilicata e alla Calabria, con le sue piccole e grandi ricchezze, comprese le cacce regali e il patrimonio ittico. Un censimento preciso e dettagliato che altro non è che l'eredità di un grande cuoco.


Note alle condizioni del volume

Volume nuovo, fioriture alla copertina. (T-CA)

 
 

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