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Poveri toscani! L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie

Poveri toscani! L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie
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Sarnus Firenze
2020 144
17x24 (cm) ill. b/n n.t. - b/w ills.
bross. ill. a colori - paperback Nuovo - New
Italiano - Italian text   500 (gr)
885630273X 9788856302738
 

momentaneamente non disponibile

(La Cuccagna La ricerca della felicità in cucina 7).

In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo.
Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l’autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte. (T-CA)

 
 

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