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Le strade nel piatto percorsi storico-gastronomici a Firenze

Le strade nel piatto percorsi storico-gastronomici a Firenze
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Accademia dell'Iris Firenze
2010 160
14x21 (cm) ill. b/n n.t. - b/w ills.
bross. ill. a colori - paperback Nuovo - New
Italiano - Italian text   400 (gr)
8863760144 9788863760149
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Consulenza di Luciano Artusi

Quanti di noi, camminando per Firenze, sono consapevoli che i nomi delle strade sono il frutto di una stratificazione avvenuta nel corso dei secoli?
E quanti di noi sanno che, un tempo, la toponomastica rifletteva dettagli del paesaggio o della cultura materiale?
In questo volume, vengono ricordati e contestualizzati i nomi delle strade fiorentine che evocano un rapporto con il cibo, da Chiasso Padella a via del Ramerino... ogniuno di questi nomi è lo spunto per proporre una ricerca legata alla tradizione più autentica della nostra tavola, per poter scoprire la nostra città, attraverso i profumi delle sue pietanze. (T-CA)

 
 

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