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La buona vera cucina italiana 300 ricette senza grassi Il vino Giusto I cocktails Si fa così

La buona vera cucina italiana 300 ricette senza grassi Il vino Giusto I cocktails Si fa così
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Rizzoli Milano
1974-1975 540+350+260+434+536
16x23 (cm) ill. a colori e b/n n.t. - colors and b/w ills
tela ed. fregi - hardcover usato buone condizioni - used good
Italiano - Italian text   5200 (gr)
N/D - N/A N/D - N/A
 

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Cinque volumi in cofanetto

Primo volume - La buona vera cucina italiana 
Autori: Luigi Veronelli, Luigi Carnacina.

Indice
Prefazione
Antipasti
Uova
Minestre
Minestre asciutte
Pesci
Carni
Pollame
Cacciagione
Verdure
Dolci
Appendice
Indice alfabetico generale
Indice per regioni

Secondo volume - 300 ricette senza grassi 
Autore: Romilda Rinaldi.

Indice

Tutti a tavola senza grassi

Per non ingrassare
Entrées
Primi Piatti
Piatti di mezzo
Verdure
Dolci
Condimenti

Per Dimagrire
Entrées
Primi Piatti
Piatti di mezzo
Verdure
Dolci
Condimenti

Per gli epatici e per gli affetti da ipercolesterolomia
Entrées
Primi Piatti
Piatti di mezzo
Verdure
Dolci
Condimenti
Le dosi calcolate in grammi
Tavola delle calorie
Indice alfabetico

Terzo volume - Il vino giusto 
Autore: Luigi Veronelli.

Indice

Indicazioni per il lettore
Premessa

"Chi" è il vino
I costituenti del vino
La degustazione
La corretta degustazione
I miei vini
Gli accoppiamenti cibi-vini
Puntuali accoppiamenti
Conclusione
Indice alfabetico dei vini

Quarto volume - I Cocktails 
Autore: Luigi Veronelli.

Indice

Indicazioni per il lettore
Premessa
Teoria dei Drinks

Short drinks
Long drinks
Hot drinks
I drinks
Ricettario alfabetico degli Short drinks
Ricettario alfabetico degli Long drinks
Ricettario alfabetico degli hot drinks
Appendice
Indice alfabetico generale
Indice alfabetico per beni


Quinto volume - Si fa così L'autrice di "Annabella in cucina" svela i segreti, spiega le tecniche, da consigli per                                                    diventare una perfetta padrona di casa 
Autore: Vera Rossi.

Indice

Come si fa?
Come si legge "Si fa così"

 1. Attrezzatura e organizzazione
 2. Tecnica delle cotture e tecnica delle paste
 3. Tante informazioni utili
 4. Gli antipasti e le insalate
 5. Le salse e i sughi
 6. Le minestre
 7. Le minestre asciutte
 8. Come sostituire il primo piatto
 9. Le uova
10. I pesci
11. Le carni
12. Pollame e selvaggina
13. Le verdure
14. I formaggi
15. I dolci
16. Gelati, sorbetti, frullati, frappes

Usato ottime condizioni, volumi privi di sovraccoperta, il primo volume ha la legatura allentata e le prime due pagine (titolo e anteporta) strappate a metà ma complete. gli atri quattro volumi sono quasi allo stato di nuovo. (T-CA)

 
 

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