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(Storia e Desco).

Ci siamo divertiti a scrivere e a descrivere tradizioni alimentari e gustosissimi piatti poveri toscani utili a superare la crisi e l’arte di riciclare gli avanzi e del non buttar via nulla! 250 ricette sottocosto, Consigli su come pulire e risparmiare soldi salvaguardando l’ambiente. Riutilizzo dei prodotti scaduti, erbe, rimedi naturali e infusi a costo zero. L’aneddotica e la storia di alcuni piatti conditi con il frizzante e arguto spirito toscano completano l’opera assieme alla Storia anche meno ufficiale (dall’introduzione delle posate sulle tavole fiorentine, con Caterina de’ Medici, sino alla Corte di Francia, l’addio di Canapone). Tante le divertenti e fantasiose grida dei venditori di strada d’un tempo, sapido il vocabolario dei termini vernacolari toscani, e pungenti gli epigrammi. Ogni ricetta un modo di dire: Stufato di pelliccia/di molte patate e punta ciccia! - Guelfo non son, né ghibellin m’appello, chi mi dà da mangiare tengo per quello! - Una calda una fredda/che i’ coglion non se n’avvedda. Testimonial del nostro viaggio gastronomico Stenterello, esilarante maschera fiorentina. (T-CA)

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