Caino Sapori di Maremma
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| Autore/i | Debora Bionda, Carlo Vischi | ||
| Editore | Gribaudo | Luogo | Alessandria |
| Anno | 2008 | Pagine | 224 |
| Dimensioni | 26x36 (cm) | Illustrazioni | ill. a colori n.t. |
| Legatura | cart. edit. sovracc. ill. | Conservazione | |
| Lingua | Peso | 2300 (gr) | |
| ISBN | 887906679X | EAN-13 | 9788879066792 |
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(Il Gusto).
La Maremma è una terra senza mezze misure, e la cucina di Valeria anche. intensa, piena di energia e gustosa come poche, non alchemica. E' pensata ma non troppo, e sa mantenere sempre la sua bussola orientata sul sapore. E' una cucina che scolpisce i sapori più che dipingerli. Gusti che sono e devono restare primari, riconoscibili, locali.
- 224 pagine con più di 200 fotografie a colori raccontano la cucina della Maremma, magistralmente interpretata da Valeria Piccini, coadiuvata dal figlio Andrea Menichetti;
- 66 ricette del ristorante Caino, insignito di due stelle dalla prestigiosa guida Michelin;
- Più di 120 etichette dei principali produttori di vini accompagnano le ricette elaborate dagli chef. (CA)
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