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Prodotti di nicchia di Langa e Roero

Prodotti di nicchia di Langa e Roero
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L'Artistica Editrice Cuneo
2004 168
25x23 (cm) ill. a colori e b/n n.t. - colors and b/w ills
cart. edit. con sovracc. ill. colori - Hardcover with dustjacket Nuovo - New
Italiano - Italian text   1200 (gr)
8873200893 9788873200895
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(Sensus - Enologia e cultura culinaria).

Grazie ai racconti di Roberto Cavallo sono tornato a dormire con i miei cugini sopra a materassi riempiti con le foglie di granoturco, nel profumo delle mele cotogne posate nell'armadio sopra le lenzuola del corredo. Sono tornato a mangiare la soma d'aglio con l'uva dolcetto e le castagne bianche bollite nel latte, a prendermi in faccia i colpi di coda delle mucche con le setole ingrommate di sterco [...] 
Molto opportunamente il libro è  integrato e arricchito da schede affidate a esperti di chiara fama che illustrano la storia e le caratteristiche dei prodotti tipici e da ricette scelte tra le più classiche e sperimentate della grande e impareggiabile cucina di Langa.
Se qualcuno vuole scoprire cosa c'è dietro il mirabile rinascimento delle Langhe e del Roero non ha che da leggere questo libro. (T-CA)

 
 

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