Libreria della Spada - Il Dizionario della Toscana a tavola - Libri esauriti antichi e moderni. Libri rari e di pregio da tutto il mondo

Il Dizionario della Toscana a tavola Dagli Etruschi al Duemila

Il Dizionario della Toscana a tavola Dagli Etruschi al Duemila
copie disponibili 2
clicca per ingrandire
  
Le Lettere Livorno
2004 320
17x26 (cm) ill. a colori e b/n n.t. - colour and b/w ills
bross. ill. colori - paperback illustrated Nuovo - New
Italiano - Italian Text   1000 (gr)
8871668359 9788871668352
19.90 € 15%
16.92 €
 

Aggiungi al carrello

(Dizionari Le Lettere 9).

Non è questo un “libro di cucina”, è invece la storia della tavola toscana, dalle sue origini fino a oggi. Accanto alla storia di grandi e celebri piatti, si spazia su temi come agricoltura, igiene, economia, gusto, ricchezza e miserie, carestie e banchetti, superstizioni sui cibi, mercati. È la storia di una civiltà e della sua indole che si riflette nella mensa quotidiana. Il Dizionario spiega anche l’evoluzione di grandi antinomie: dal salato al dolce, dalla carne alle “erbe”, dai digiuni religiosi alla moda delle diete; dai cibi nostrali a quelli regalatici dal nuovo mondo; dalle carestie all’abbondanza. Si accosta a tutte le tavole di tutti i secoli: dagli etruschi fino all’hamburger, passando per il cibo dei poveri, dei mercanti, dei nobili, dei conventi. L’opera spiega quanto la nostra cucina sia figlia della tradizione, specie contadina, ma affronta anche la modernità e l’oggi: dalla conservazione ai surgelati; dall’enogastronomia all’agriturismo alle Strade del Vino. Dà rilievo all’attuale ritorno verso una cucina sana e prodotti genuini, affrontando anche le polemiche sui cibi transgenici e l’agricoltura biologica. (T-CA - 1TDV).

 
 

Potrebbero interessarti anche...

 

 
 
L.d.S. - Libreria della Spada Online di Bazzani Gabriele
Sede Operativa: Via Augusto Barazzuoli 6 R - 50136 - Firenze - Italia | Tel. (+39) 055 9752994 - Cell. (+39) 320 7019705
Sede Legale: Via Adriano Mari, 5 - 50136 - Firenze - Italia
P.Iva 06192950480 | C.F. BZZ GRL 69M13 D612R | CCIAA FI 608172 | info@libreriadellaspada.com
21 online | © 2020 | powered by dotflorence.com