L'albero sacro di Atena, il vero custode di un'identità territoriale si pone al centro del volume "Sicilia. L'isola dell'olivo", curato da Andrea Zanfi, realizzato in collaborazione con IVROS, l'Istituto regionale vini e oli di Sicilia.
Un libro dove le immagini scattate da cinque professionisti: Claudio Brufola, Vincenzo Brai, Paolo Spigariol, Giuseppe Leone e Carlo Giunta, si fondono con gli otto saggi firmati da Giuseppe Fontanazza, Gaetano Basile, Maria Concetta di Natale, Giuseppe Barbera, Enza Cilia, Giovanni Lercker e Luca La Fauci.
“Fin dove è l’ulivo è il Mediterraneo”. Una affermazione diffusa negli ambienti della storiografia che trae spunto dall’attività colturale che nell’albero per eccellenza vede il vero simbolo del “mare nostrum”, delle terre e delle civiltà fiorite attorno ad esso. Tra queste, ovviamente, la civiltà siciliana, che da millenni coltiva la pianta, sacra per tutte le civiltà antiche. Dall’ulivo i siciliani traggono i frutti e quindi l’olio, nutrimento, anzi “alimento per il corpo e per lo spirito”. Dall’ulivo i siciliani traggono anche l’esempio, di pianta forte, rustica, che ben si adatta anche a terreni non sempre ricchi, aridi, e raggiungendo i mille anni di vita."