Nel presente volume IL PEPERONCINO OLTRE L’OVVIO è stato scelto di trattare ogni singolo aspetto legato a questo frutto della natura e ai suoi affini, cosa del tutto nuova nella scena editoriale in quanto, fino a oggi, questi argomenti ‘peperonici’ storico-geografici, botanici, sociologici, economici e artistici non erano stati considerati nel loro insieme. Un compendio in cui tutte le curiosità sono pienamente soddisfatte.

Indice

Presentazione
Prefazione
Introduzione
1. Botanica e domesticazione
I nomi del peperoncino
Le progenitrici e il genere Capsicum
I viaggi del peperoncino
2. Utilizzi e coltivazione
Consumi e tradizioni, virtù medicinali, curiosità
Il frutto come spezia
Controlli all’importazione
Il peperoncino in cucina
Coltivare i peperoncini