Artusi 2000 con i consigli del dietologo 775 ricette originali di Pellegrino Artusi analizzate da dietologi amanti della buona cucina Libreria della Spada Libri esauriti antichi e

Artusi 2000 con i consigli del dietologo 775 ricette originali di Pellegrino Artusi analizzate da dietologi amanti della buona cucina

Artusi 2000 con i consigli del dietologo 775 ricette originali di Pellegrino Artusi analizzate da dietologi amanti della buona cucina
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Giunti Editore Firenze
1991 640
20x27 (cm) disegni b/n n.t. - b/w ills
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Italiano - Italian text   2000 (gr)
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Edizione esclusiva edita da Giunti Editore per Agip Petroli.

Ci sarà forse chi griderà al sacrilegio: le ricette del più classico dei libri di cucina soppesate, commentate, confrontate, addirittura corrette da due dietologi!
Ma in fondo già il titolo originale La scienza in cucina, sfidava a una lettura di tal genere. E poi Sangiorgi e Toti non sono due dietologi qualunque: per loro stessa definizione dietologi edonisti, legati al piacere del cibo non meno che agli aspetti clinici della nutrizione, sono stati in grado di portare a buon fine questo esperi mento senza intaccare la magia dell'Artusi.
Perché per una lettura così poco canonica - ma esaltante e generosissima di conferme - era necessario il rigore scientifico, ma anche e soprattutto l'amore per la buona cucina. E cosi, provet te e tabelle - ma anche forchettoni, ramaioli e tegami - alla mano, Sangiorgi e Toti hanno scoperto un Artusi nuovo fra le righe dell'Artusi storico: una scoperta che darà ai lettori vecchi e nuovi il piacere di una alimentazione fantasiosa, appagante e sana.


Note alle condizioni del volume

Usato ottime condizioni, segni di uso e del tempo, abraioni al margine dalla copertina, legatura leggermente allentata. (T-CA)

SC70%

 
 

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