“Motus Animi”, un approfondimento del nostro apparato sensoriale, con indicazioni e suggerimenti su come sfruttarne al meglio lo straordinario potenziale anche nella degustazione degli alimenti. Il manuale è stato realizzato anche grazie alla preziosa collaborazione del Centro Studi Assaggiatori e impreziosito da 25 ricette realizzate dallo Chef Danilo Angè, che ha concretizzato i temi trattati suddividendo le ricette in 5 gruppi distinti, ognuno dei quali dedicato a uno specifico senso.