La cucina dell'Osteria
| Autore/i | Gianni Girardi | ||
| Editore | T.A.F. - Tipografa Artigiana Fiorentina | Luogo | Firenze |
| Anno | 1986 | Pagine | 110 |
| Dimensioni | 17x24x1 (cm) | Illustrazioni | disegni a colori e b/n n.t. - Colors ills |
| Legatura | bross. ill. a colori - paperback | Conservazione | Usato ottime condizioni - used very good |
| Lingua | Italiano - Italian text | Peso | 500 (gr) |
| ISBN | N/D - N/A | EAN-13 | N/D - N/A |
| Prezzo | 22.00 € | Sconto | 50% |
| Prezzo scontato | 11.00 € | ||
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Disegni di Tullio Del Bravo.
Indice
Alcuni aspetti della cucina a Firenze
Come sono divenuto ristoratore a Firenze
- L’apprendistato nel famoso ristorante Sabatini
- L’Osteria 1 R
- Dalla vecchia alla nuova osteria
Gli antipasti dell'Osteria
I primi piatti dell'Osteria
Le pietanze dell'Osteria
I segreti dell'Osteria
Le novità dell'Osteria
I dolci dell'Osteria
Le ricette degli amici dell ‘Osteria
Note alle condizioni del volume
Ustato come nuovo, lievi segni del tempo, dedica dell'autore all'antepora, Piccole macchi al centro del piatto anteriore. (T-CA)
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Jean Ebersolt