Storia e geografia dell'alimentazione 2 voll.
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| Author(s) | a cura di - edited by Massimo Montanari, Françoise Sabban | ||
| Editor | UTET | Place | Torino |
| Year | 2006 | Pages | XXV-1053 |
| Measure | 15x23 (cm) | Illustration | ill. n.t. - ills |
| Binding | bross. edit. in cofanetto cartonato - paperback with slipcase | Conservazione | nuovo - new |
| Language | italiano -Italian | Weight | 2300 (gr) |
| ISBN | 8802072663 | EAN-13 | 9788802072661 |
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I diversi contributi di cui quest'opera si avvale descrivono il passare dei secoli nel corso dei quali sono venute a costituirsi, nelle varie parti del mondo, delle civiltà alimentari specifiche, legate allo sfruttamento di particolari territori e a determinate colture. (T-CA)
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